А почему не можешь? Можешь! Для этого есть замечательная команда sudo.

Это программы, которые ты запускаешь, не могут. А ты лично, руками - сколько угодно. Если честно, я так действительно сделал, чтобы задействовать в корне свободное место под фильмы; создал директорию, установил к ней права, остальное - уже без админских прав.